上次介紹了當季水果製成的甜點之後，好幾個朋友都回應了藥師媽咪，在家試著自己動手做真的不難，而且料的量都可以自己控制，甜度也不會超標，每隔幾天就可以換口味，真的覺得很過癮呢！還有朋友跟藥師媽咪點餐，問說上次沒看到西瓜，可不可以介紹西瓜呢！沒問題沒問題，今天我們就來用專門一篇介紹這個夏季瓜果之王-西瓜吧！
ⓞ 認識西瓜
西瓜來自於非洲，最早的紀錄顯示是古埃及，將西瓜果實放在法老陵墓中，作為來世享用。大約西元一千多年時，西瓜傳入中國，大約宋朝時才開始在中原種植。歐洲跟美洲則在西元一千三百多年時才開始種植西瓜。西瓜水分多，消暑解渴之外還能降火器；富含維他命A、B、C以外，還有豐富的鉀元素，除了降血壓，還對心臟保養很有助益。
ⓞ 臺灣西瓜的產地與品種
西瓜適合種植在氣溫約25度~35度的地區，而臺灣的氣候和環境非常適合西瓜生長，所以幾乎全臺都有西瓜產區，其中花蓮、雲林、臺南、屏東等地因地屬熱帶和副熱帶氣候交界區所以產量特別多，許多縣市也都會特別舉辦跟西瓜有關的慶典節日，不過今年因為梅雨季特別長，瓜農們都感嘆雨水太多以致於西瓜都泡水，損失了不少。西瓜大致可分紅肉和黃肉，一般說來紅肉西瓜的體型比較常比較大，瓜肉口感比較脆氣味比較甜、水分也比較多；黃肉西瓜的體型比較圓，瓜肉口感比較軟氣味比較清香。不過現在也有新品種試將兩種西瓜結合，小圓體型的西瓜剖開之後也會出現紅肉或是帶橘色的果肉。
ⓞ 吃西瓜啦
一般西瓜切開，有人很豪邁的切開帶皮就啃食起來，非常過癮，不過西瓜汁非常多，也有很多人覺得吃到滿身滿臉很不舒服，大多會切成薄片或是塊狀，放在冰箱裡冰鎮後吃，那種沁涼感受真的是難以言喻。也有人比較費工，將西瓜對剖之後，拿圓形挖杓將瓜肉一球一球的挖起來，用原來的瓜皮當容器作成西瓜盅，既好看又好吃。
西瓜本身水分含量高，所以打成西瓜汁也是很好的選擇，逛夜市的時候來一杯，比什麼手搖飲料都解渴。另外夏季最受歡迎的配料-西米露，也可以加在西瓜汁裡面，在加入西瓜果肉和椰奶，就成為西瓜版的楊枝甘露。前幾年流行將西瓜跟牛奶打在一起，既清涼又香醇，這兩年又有新吃法，加進的不是牛奶而是優酪乳，許多覺得優酪乳太過濃郁的人因為西瓜的水分有稍微稀釋，喝起來順口香甜。這邊藥師媽咪也特別推薦大家，可以在夏季各式清涼飲料中，加入兼顧益生菌的食物-益生元(prebiotics)，益生菌(probiotics)，益生菌的活性代謝物質-後生元(postbiotics)的淳軒真益生菌，益生元養好菌，益生菌補好菌，後生元顧好菌，完整移植益菌三角的菌叢生態，讓淳軒真益生菌在進入體後即發揮效益，調整體質，強化防禦保護力，淳軒真用最完整的益生菌配方，讓您及全家人無論何時都能得到最全方位的健康守護。
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