2021最火紅的保健食品之四：維生素C、膠原蛋白、益生菌

愛美是天性，說到美麗的營養品，架上內服外用的產品琳瑯滿目，網路上更是百家爭鳴，但是最直接聯想到的產品不外乎為生素C和膠原蛋白，今天藥師媽咪就來聊聊關於能讓自己更美麗的保健食品，讓大家在使用上能更加得心應手，同時也讓產品發揮最大的效益。

ⓞ 維生素C(1)(2)(3)

維生素C又稱維他命C，抗壞血酸，是一種強效的抗氧化劑，普遍存在綠葉蔬菜、花椰菜、高麗菜、柑橘、番石榴、葡萄柚及奇異果中，能與其他的抗氧化劑聯合作用，可以防止自由基的氧化破壞身體的正常細胞，同時也可以協助膠原蛋白的形成，提高免疫系統功能，提升人體對濾過性病毒與細菌的抵抗力，促進傷口癒合，輔助治療牙齦出血，防止心臟病、癌症和其他消化類疾病，另外還可以促進身體對鐵質的吸收，輔助治療缺鐵性貧血，減緩普通感冒症狀的嚴重程度。缺乏維生素C時則會出現牙齦出血、壞血病、貧血、骨骼形成不全、皮膚乾燥、關節腫痛等現象，也會較常發生感染的狀況。

根據台灣衛生福利部國民健康署建議，維生素C的每天建議攝取量及上限攝取量整理如下表，建議飯後或兩餐之間服用，減少一些服用時對胃腸的刺激性，短期過量服用可能會產生臉潮紅、頭痛、尿量增加、腹瀉、腹痛、嘔吐等現象，長期過量服用則會增加草酸與尿酸結石的發生機率。

中華民國行政院衛生福利部維他命C建議攝取量

中華民國行政院衛生署維他命C建議攝取量
年齡	建議攝取量(mg/天)	上限攝取量(mg/天)
0~3個月嬰兒	40
6~9個月嬰兒	50
1歲~3歲兒童	40	400
4歲~6歲兒童	50	650
7歲~9歲兒童	60	650
10歲~12歲青少年	80	1,200
13歲~15歲青少年	90	1,800
16歲~71歲	100	2,000
懷孕期女性	110	2,000
哺乳期女性	140	2,000

維生素C雖然很安全，但一些特殊族群使用維生素C時仍須特別注意，包括患有血液中鐵質相關缺陷包含地中海性貧血及血鐵質沉積症，維生素C會增加鐵質的吸收，因而導致病情惡化，應避免大量攝取維生素C，另外大量維生素C會導致蠶豆症患者的紅血球破裂，鐮刀型紅血球疾病患者，維生素C可能會使症狀惡化，因此都建議避免過量攝取。腎結石患者或曾有腎結石病史者，每日超過1000mg的維生素C會大幅增加腎結石復發的風險，因此不要攝取過量增加結石復發的風險，同時建議維生素C每日服用超過750mg以上者，請搭配飲用5~8大杯水並適度補充鎂質，以防止尿道結石的發生。若是正在接受放射治療或化療的患者，則避免服用維生素C，因為維生素C是一種抗氧化劑，有可能會降低某些癌症藥物的效果，影響治療成效。維生素C會增加身體吸收鋁質的量，而大部分的胃藥制酸劑含有鋁，應在使用制酸劑2小時前或4小時後，再使用維生素C，除了鋁質之外，維生素C也會協同鈣質及鐵質的吸收，但會降低身體對銅質的吸收率。吸菸與酒精會降低體內的維生素C的含量，所以建議有抽菸或喝酒習慣的人應在日常飲食中增加維生素C的攝取量。

ⓞ 膠原蛋白(1)(2)

膠原蛋白是將人體結締組織細胞結合在一起的物質，同時也是新細胞及新組織生成時的必需物質，其實我們人體可以自行合成膠原蛋白，但需要每天攝取足夠的維生素C和蛋白質，身體才可以合成足夠的膠原蛋白，但隨著年齡增加，膠原蛋白的合成速率會變慢，流失率卻增加。膠原蛋白普遍存在牛、豬、羊、雞、鴨、魚的皮膚、骨骼及筋腱等，但可惜的是，目前已知的所有植物並不含有膠原蛋白，所以還是必須從動物身上獲取，但因為膠原蛋白是一種大分子，無法直接被人體吸收，必需經由消化代謝才能被人體所利用，所以選購產品時，建議盡量選購小分子或水解成胜肽形式的膠原蛋白，以提高吸收率，同時經日本實驗證實，魚類膠原蛋白的分解率比豬皮膠原蛋白高出7倍，因此相較於一般的豬皮膠原蛋白的營養補充品，魚類膠原蛋白會是較佳的選擇。膠原蛋白的功效有輔助治療或改善風濕性關節炎或其他骨關節疾病，維護皮膚生理機能。

膠原蛋白攝取服用時間建議定時定量，空腹時使用效果較佳，同時須搭配足夠的維生素C一起使用，幫助膠原蛋白的合成，一般成人膠原蛋白的每天建議攝取量為2-5 g，最高不超過10g。至於副作用，膠原蛋白算是很安全的營養品，目前沒有特別的已知副作用，但若是對肉類有過敏史的人，則需要多加注意膠原蛋白的萃取來源。

因為膠原蛋白會隨著年齡增加而流失，所以除了適度補充之外，更要注意避免流失，同時開源節流才是根本的解決之道，第一作息要正常，不熬夜，維持人體最佳狀態的新陳代謝，膠原蛋白才可以被留住，第二飲食要均衡，少吃油炸及甜食，多吃蔬菜水果，多喝開水，幫助避免流失膠原蛋白，第三適度補充抗氧化劑，維生素C及維生素E都是不錯的選擇，尤其維生素C可以幫助膠原蛋白的合成。

ⓞ 益生菌

益生菌百家爭鳴，說是目前最熱門的保健食品並不為過，電視網路廣告處處可見，相信大家對益生菌多少都有認識，舉凡調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫調節、骨質保健、不易形成體脂肪、抗疲勞、輔助調整過敏體質、調節血糖、延緩衰老、輔助調節血壓，多多少少都會聯想到益生菌，雖然益生菌是安全性很高的保健食品，但還是有些族群在使用上必須特別注意，免疫功能低下或急重病患者，如要使用益生菌請先與醫生及藥師等相關專業人士討論，以免發生感染的副作用，另外，正在進行化療的癌症患者，也請先避免使用，因為化療期間免疫力相對衰弱，此時服用益生菌一樣會有較高的感染風險，還有若是相反，您是自體免疫疾病的患者，因為免疫力相對強盛，這時候益生菌使用後的狀況無法預期，所以是否使用請先跟醫師或藥師討論後再做決定，同時正在使用免疫抑制劑或免疫調節藥物的患者，也請暫時先避免使用益生菌相關產品。

益生菌在眾多保健食品中，其實可以當成最基本的營養補充品，因為，所有經由飲食消化轉換而成的營養素進入我們人體吸收，都必須經過腸道的益生菌們代謝轉化，所以，好的腸道菌相，食物的代謝吸收自然就好，因此，適度地補充益生菌長期而言是有益而無害的，具備益菌三角的「淳軒真益生菌」，是最新一代益生菌，兼備益生菌的食物-益生元(prebiotics)、益生菌(probiotics)和益生菌代謝產物-後生元(postbiotics)的進化配方，同時因為有了後生元的加入，讓益生菌的效果得以維持並加成，對人體直接進行生理調節作用，作用最直接且迅速，記得，有pre~+pro~+post~，才是最完整的配方，才能給您及全家人最完善的守護。

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ⓞ 參考資料：

(1) 保健食品與天然藥草諮詢手冊 ISBN 978-957-666-920-0 西元2008年12月10日 出版五刷

(2) 各種疾病的維生素療法-吃維生素預防及治療疾病 ISBN 978-986-126-491-2 西元2008年2月10日 初版一刷

(3) https://www.hpa.gov.tw/Pages/Detail.aspx?nodeid=544&pid=725