ⓞ 要吃六大類食物保持營養均衡
遵照國民健康署的建議,每日由飲食中獲得足夠量的身體所需每種營養素,吃入與消耗的熱量達到平衡,就是「均衡營養」,是維持健康的基礎。六大類食物中的每類食物提供不同的營養素,每類食物都要吃到建議量,才能達到均衡,得到均衡的營養,才能維持身體的健康。針對年齡大於50歲的銀髮族,每日熱量需求大約落在1500-2500大卡之間,依一般日常生活的活動強度而稍有增減,但原則都是涵蓋六大類食物:全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、 蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類,以合宜的三大營養素比例(蛋白質 10-20%、脂質 20-30%、醣類(碳水化合物) 50-60%),分別從這六大類飲食中攝取。
ⓞ 多吃原形食物降低身體負擔
對代謝率降低的銀髮族來說,吃不對的食物時對身體產生的負擔更大,建議攝取的食物要以原形較佳,盡量少加工精製過的,避免添加物太多且過度烹調,可以多攝取有色蔬果,增加身體的抗氧化力和代謝力,天然的蔬果是最佳的抗氧化物來源,能夠幫助身體代謝有害物質,番茄、紫地瓜、綠花椰菜、 胡蘿蔔、洋蔥這些有色蔬果,都是常見的抗氧化食物,另外堅果類也是原形食物的另一個選擇,堅果種子類食物為脂肪含量較高的植物果實和種子,例如花生、葵瓜子、芝麻、腰果、杏仁、核桃、夏威夷豆等,這些食物以原形食入,可同時攝取到各種有利健康的必需營養素與植化素,比起經過精煉的食用油,是營養更豐富的飲食油脂來源,其中,黑芝麻更是一種富含鈣質的食物,乳糖不耐的人,可以選用作為替代來源。
ⓞ 多補充鈣質減少骨質疏鬆狀況
老年人最怕的就是跌倒,而這也是對身旁照護者最大的考驗,但隨著年齡的增長,鈣質的流失是不可避免的問題,尤其女性經過更年期,骨質的流失更加劇,骨質疏鬆屢見不顯。我國對成年男女性的鈣質攝取建議量訂定每日1000毫克為足夠攝取量;上限攝取量為2500毫克。常見的食物來源為鮮奶、起司、黑芝麻、小魚干、莧菜、紅鳳菜,或者可以直接由鈣片來做補充,攝取鈣質之後,必須多照射陽光來獲得維生素D,所以每天適度的曝曬陽光既溫暖身體又可以補充維生素D。
ⓞ 適度補充膳食纖維保持腸道健康
膳食纖維可以增加飽足感、幫助排便、維持腸道的健康。腸道健康,身體才能順利消化吸收食物,規則排便,並且對伺機入侵的病菌具有抵抗力。蔬菜含有許多已知對健康有益的植化素,例如花青素、含硫化合物、胡蘿蔔素、茄紅素、類黃酮、多醣體等,具有抗發炎、抗癌、抗老化等活性。纖維在腸道內無法被消化,但卻可以輔助維持血糖和降低膽固醇,燕麥、胡蘿蔔、花椰菜、香蕉等都是常見的纖維來源,平日裡不妨多攝取。
ⓞ 每天吃包益生菌生活更健康
益生菌是腸道的常駐好菌,但隨著年齡的增加,腸道的蠕動變得遲緩,益生菌也慢慢減少,加上活動量降低,所以很多老年人都為便秘所苦,常常瀉藥軟便劑劑量越吃越重,整個消化系統也每況愈下,肚子脹氣時常發生,適度補充益生菌,幫助腸道規律地順利排便,,讓毒素不會蓄積在體內,而且,中醫理論常說,腎為先天之本,脾為後天之本,所有的吸收運化,皆始於腸道,從根本調理好,食物的消化吸收好了,身體自然有能量,生活越來越健康。
膳食纖維是益生菌的食物,搭配益生菌,可以讓益生菌在人體腸道順利定殖,進而調節身體機能,引進一個益生菌的新觀念,其實您不知道的是,益生菌的代謝產物,也就是我們所稱的後生元,正是發揮調節生理機能的重要因子,為健康提供助益,其中的克菲爾醣膠,更是指標性的關鍵成分,而淳軒真益生菌正是添加後生元的新一代產品,標榜益生元、益生菌、後生元兼備的「益菌三角」,是最完整的益生菌配方,直接從根本調理腸道菌叢,對銀髮族的養生提供了一個最基礎的打底保養,腸道調理好了,所有的營養吸收才能恢復正常化,也才能讓吃進去的所有營養素發揮效用,所以說,腸道好,百病不來找!
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