2021絕不落伍的益生菌:加入後生元!

沒有後生元的益生菌已經落伍了

何謂後生元(postbiotics)?相信大家對這個名詞一定感到很陌生,廣義來說,後生元就是微生物在發酵過程中代謝生產出來的活性有益物質,包括菌體及代謝成分。雖然是個新名詞,但近幾年來,卻深獲產學界的重視,相關的研究正快速且大幅地增加中,也成為益生菌系列產品的明日之星,開創益生菌產品新一代的革命創新。

同時由於後生元高度穩定的特性,比起益生菌(probiotics)有較不易保存、對溫度敏感及保存期限短的弱勢,後生元正好突破這些益生菌的限制,甚至在某些生理功能作用上比益生菌更加明顯,也正因為後生元的特性,使後生元應用在一般益生菌無法運用的領域,像是生產過程需要經過高溫處理或是常溫儲存的食品或飲料,這些都是後生元新開創益生菌產品的領域,深具發展潛力。


ⓞ 類生元®與後生元?

在正式介紹後生元的生理作用之前,有個名詞需要先作個釐清,後生元廣義來說包括益生菌的活性代謝產物及益生菌的菌體,但針對益生菌的菌體部分,有個另外的名詞類生元®(paraprobiotics)來統稱,所以有時會以益生菌的活性代謝產物稱為後生元,益生菌的菌體則稱為類生元®,分別以不同的名稱來作區別,但不管是後生元或是類生元®,均有研究報導指出對人體的生理都具有一定的調節作用,可以提供身體健康的效益。


ⓞ 後生元明星成分-克菲爾醣膠

接下來針對一個特殊的後生元-克菲爾醣膠來作介紹,克菲爾(Kefir)是一種發酵乳,源自於高加索山區的長壽村,在當地被稱為是「神賜的禮物」,是高加索居民平日習慣飲用的酸奶酒,因為當地為游牧地區,是馬奶或羊奶經過多次反覆發酵而成,內含多種乳酸菌酵母菌,其中最特別的菌株為日本光岡知足教授所發現的克菲爾菌(Lactobacillus kefiranofaciens),它能夠代謝出特殊的多醣體-克菲爾醣膠(Kefiran),經過將該菌株種植在稻米上發酵,不再產生原本發酵過程中的酒精成分,同時將克菲爾醣膠比原先克菲爾發酵乳拉高了250倍,克菲爾醣膠富含多種生理調節功能,是克菲爾發酵乳裡最獨特也是最精華的活性有益代謝物質。 


ⓞ 後生元的成分(1)

後生元的成分,益生菌的活性代謝產物,主要是酵素、短鏈脂肪酸,維他命、胺基酸、胜肽、多醣體及有機酸所構成,類生元的成分,則由益生菌的滅活微生物細胞所構成,是益生菌的菌體,主要是完整或破裂的細胞成分,常見的有肽聚醣、磷壁酸、脂壁酸,表面蛋白或粗細胞提取物,上述提到的克菲爾醣膠,則是屬於多醣體的一種,屬於後生元的範疇。


ⓞ 後生元的作用(2)(3)

根據文獻研究指出,後生元對宿主的健康調節作用,包含免疫調節,抗腫瘤作用,抗微生物和保護屏障的作用,同時調節腸道的菌叢生態,改善排便的型態及狀況,免疫調節作用主要是活化免疫系統,腫瘤因為一直與發炎脫不了干係,因此後生元的抗發炎作用便具有抗腫瘤的潛力,加速癌細胞的凋亡,某些後生元透過腸屏障來直接產生抗微生物作用,與某些病原菌所需的受體結合,改變宿主的基因表達或調整腸道環境,進而降低病原菌的感染性。另外一個較特別的作用是抗動脈粥樣硬化作用,後生元可能在脂質代謝中發揮作用,降低心血管疾病的風險,產生類似statin類藥物的功效。

後生元的問世是益生菌的第三次革命性創新,第一波在於發現益生菌能對人體的健康產生助益,第二波則是發現可協助益生菌生長的益生元,兩者一起共同作用協助益生菌的效果,第三波革命創新則是後生元對於益生菌進入人體內,對效能的維持支撐與加乘作用,快速激活的特性,將更大大提升益生菌的健康效益,邁向益生菌嶄新的里程碑,發展至此,益生菌的配方更加完整,由益生元搭配益生菌加上後生元,組成「益菌三角」,同時後生元又可以回過頭來調節腸道菌叢的生態,因此益菌三角便循環不息,讓益生菌為人體健康提供更大的效益,「淳軒真益生菌」是目前市面上後生元的領導產品,更是益菌三角的指標品牌,藥師媽咪精心為家人所研發,只有最完整的益生菌配方,才能最全方位地守護全家人的健康。


ⓞ 延伸閱讀:健康與益生菌


ⓞ  參考文獻:


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