2021最火紅的保健食品之一:魚油、薑黃、益生菌

今天藥師媽咪在正式進入主題之前,想先跟大家分享一個小故事,來自於戰國時期成書的《黃帝內經》中有段話是這樣的:「上醫治未病,中醫治欲病,下醫治已病。」,這講的是傳說中黃帝時代的名醫:扁鵲(但歷史記載的扁鵲實為約生於公元前407年左右,戰國時代的齊國名醫,本名秦越人,被後世稱為中國傳統醫學的鼻祖),以下就由藥師媽咪為大家翻譯為白話文囉~

魏文王問名醫扁鵲:你家兄弟三人,都精於醫術,到底哪一位最好呢?

扁鵲回答道:大哥最棒,二哥次之,我則最差。

文王再問:那為什麼反而是你最出名呢?

扁鵲答:長兄善治未病之病,於病情發作之前,一般人不知道他事先能剷除病因,所以他的名氣無法傳出去,也就是只有我們家人推崇備至;二哥則善治欲病之病,於病情初起時,一般人以為他只能治輕微的小病,所以他的名氣只及鄉里之間;我卻僅善治已病之病,於病情嚴重之時,一般人都看到我下針放血,用藥治療,反而都以為我醫術高明,因此名氣響遍全國。

由這段小故事中可以看出,中國在2500年前左右就已生成上醫和中醫的思想,直到現代國醫大師陸廣莘先生云:「上醫治未病之病,謂之養生;中醫治欲病之病,謂之保健;下醫治已病之病,謂之醫療。」用後現代醫學的說法,上醫屬於養生學,中醫屬於保健學,或者叫預防醫學,下醫才是我們今天理解的醫學。

看到這裡,是否也給我們大家提了個醒?其實,最好的醫生就是自己,最好的醫院就是廚房,最好的藥物就是食物,注重養生保健才是王道,但是,在市面上琳瑯滿目的保健食品中,您知道怎麼吃才正確嗎?要注意哪些交互作用呢?藥師媽咪接下來就跟大家分享一些常見的保健食品及注意事項,希望家中有這些產品的您能正確使用,讓產品發揮最大效果。


ⓞ魚油(1)(2)

魚油是許多人家中必備的保健食品之一,因為主成分是油溶性的,所以建議在飯後食用,這時候食物中的油脂,可以提高魚油的吸收度,而魚油是由整隻魚萃取而成,因為海洋重金屬汙染的關係,多取自小型魚,避免生態鏈頂端的大型魚,因為生物放大作用,累積的重金屬越多,所以常見的魚油多取自鳳尾魚、沙丁魚、鯷魚,而我們攝取魚油,主要是為了攝取當中的Omega-3脂肪酸,主要是二十碳五烯酸(EPA)與二十二碳六烯酸(DHA),Omega-3是一種人體必需的不飽和脂肪酸,不能由人體自行合成,需要從飲食中獲得,同時魚類本身也不會製造Omega 3脂肪酸,而是在攝食浮游藻類或其他小魚之後所累積的。世界衛生組織(WHO)建議每日攝取300~500mg的Omega3脂肪酸;美國心臟協會(AHA)則建議每日攝取650~1000mg的Omega-3脂肪酸,對於未罹患冠狀心臟疾病(CAD)者,建議每日應攝取 130~260 mg的Omega3脂肪酸,對於罹患冠狀心臟疾病(CAD)患者,則建議每日攝取 1000 mg之的Omega3脂肪酸;美國食品藥物管理局(FDA)建議每日Omega 3脂肪酸攝取量不超過3000mg,台灣衛生福利部食品藥物管理署(TFDA)則建議不超過2000mg。

EPA的功效主要是維護代謝健康,幫助活力充沛,DHA的功效則是幫助維持思緒靈活,提升反應專注力,兩者都是可降低發炎反應的營養素,但魚油不建議跟動植物纖維一起吃,因為可能會互相影響吸收,兩者請間隔2~3小時,魚油有降血壓/血糖的效果,若是已經在服用降血壓/血糖的藥物,請持續監測血壓及血糖的恆定,另外,魚油有抗凝血的作用,若有凝血功能障礙或正在服用抗凝血劑的患者,建議避免使用,以免增加出血的風險,同時術前術後請暫停使用魚油,避免增加出血的可能性,還有,孕婦在懷孕32週之後,請跟婦產科醫師討論是否繼續服用魚油,以上是一些魚油的相關注意事項,請留意小心避免喔!


ⓞ薑黃(1)

薑黃是近期很夯的保健食品,因為主要的有效成分-薑黃素(Curcumin)是油溶性的,所以建議在飯後食用,具有抗發炎和抗氧化,舒緩憂鬱症及骨關節炎等可能功效,至於對膽固醇、血壓、血糖等問題則功效相對不明確。世界衛生組織(WHO)針對薑黃素的每日建議攝取量是200mg以內,因為薑黃本身的吸收率並不好,因此薑黃空腹吃的效果不太好,研究發現可以增加薑黃吸收率的方式,為與油脂或黑胡椒一起攝取,黑胡椒含有胡椒鹼,可以協同薑黃素的吸收度,所以如果炒菜時,除了加入油脂拌炒,還可以灑點黑胡椒,除了增加風味,也可以增加薑黃素的吸收。但有些人不建議食用薑黃,接下來就一一介紹,薑黃對於胃黏膜具刺激性,因此胃炎、胃潰瘍、胃食道逆流等患者不建議攝取,薑黃具有抗凝血活性,因此有凝血功能障礙的患者或正在服用抗凝血藥物、月經來潮、或手術前後的人不建議攝取,對於孕婦、哺乳婦女、備孕婦女的安全性未知,因此暫不建議攝取,以上這些族群請留意攝取。




ⓞ益生菌

益生菌百家爭鳴,說是目前最熱門的保健食品並不為過,電視網路廣告處處可見,相信大家對益生菌多少都有認識,舉凡調節血脂、胃腸功能改善、護肝、免疫調節、骨質保健、不易形成體脂肪、抗疲勞、輔助調整過敏體質、調節血糖、延緩衰老、輔助調節血壓,多多少少都會聯想到益生菌,雖然益生菌是安全性很高的保健食品,但還是有些族群在使用上必須特別注意,免疫功能低下或急重病患者,如要使用益生菌請先與醫生及藥師等相關專業人士討論,以免發生感染的副作用,另外,正在進行化療的癌症患者,也請先避免使用,因為化療期間免疫力相對衰弱,此時服用益生菌一樣會有較高的感染風險,還有若是相反,您是自體免疫疾病的患者,因為免疫力相對強盛,這時候益生菌使用後的狀況無法預期,所以是否使用請先跟醫師或藥師討論後再做決定,同時正在使用免疫抑制劑或免疫調節藥物的患者,也請暫時先避免使用益生菌相關產品。

益生菌在眾多保健食品中,其實可以當成最基本的營養補充品,因為,所有經由飲食消化轉換而成的營養素進入我們人體吸收,都必須經過腸道的益生菌們代謝轉化,所以,好的腸道菌相,食物的代謝吸收自然就好,因此,適度地補充益生菌長期而言是有益而無害的,具備益菌三角的「淳軒真益生菌」,是最新一代益生菌,兼備益生菌的食物-益生元(prebiotics)、益生菌(probiotics)和益生菌代謝產物-後生元(postbiotics)的進化配方,同時因為有了後生元的加入,讓益生菌的效果得以維持並加成,對人體直接進行生理調節作用,作用最直接且迅速,記得,有pre~+pro~+post~,才是最完整的配方,才能給您及全家人最完善的守護。

藥師媽咪分享了以上的保健觀念及食品,最好的上醫其實就是自己,自己也是最了解自己身體狀況的人,所以平時多加留心小細節,正確地食用營養補充品,搭配均衡飲食及適度運動,人人都可以活得健康有朝氣,養生保健就從日常生活中做起!


ⓞ 延伸閱讀:健康與益生菌


ⓞ參考資料:

(1) 保健食品與天然藥草諮詢手冊 ISBN 978-957-666-920-0 西元2008年12月10日 出版五刷

(2)https://dhi.cmu.edu.tw/info/index.php?option=com_content&view=article&id=68&Itemid=87


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