不少上班族坐進辦公室的第一件事，不是開電腦，也不是吃早餐，通常都最補充營養品，而瓶瓶罐罐中一定少不了維生素B群！顧名思義，並不是單一種類，而是一整系列水溶性維生素的總稱，對細胞代謝還有合成紅血球有重要的作用，一般說起來吃完對提振精神有幫助，所以多數人都選擇在白天服用。但你知道嗎？！現在也有一種說法，是支持在晚上吃B群，這是怎麼回事呢？難道不怕吃完精神太好睡不著嗎？藥師媽咪今天就跟大家一起來認識一下維生素B群吧！
ⓞ 認識維生素B
維生素B是一組水溶性維生素，對於細胞代謝及合成紅血球有著重要的作用。每種維生素B均以其具體編號或名稱來表示，如維生素B1、B2、B3等。有些維生素B群成員中的名稱比編號更廣為人知，如：菸鹼酸、泛酸、生物素和葉酸等。一般而言，包含全部八種維生素B成分的膳食補充劑稱為「維他命B複合物」。
維生素B有助調節新陳代謝、維持皮膚及肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能，從而促進細胞的生長和分裂（包括促進紅血球的產生，從而預防貧血的出現），其中維生素B1、B6和B12有助保護神經組織細胞，而維生素B2則具有抗氧化作用，植物能自然合成維生素B2，但人類及動物一般不能自然合成，必須從食物獲取。維生素B2是維持動物正常生長所必需的元素之一，如果缺乏則有可能導致生長停頓或局部損害。
ⓞ 維生素B蘊含在哪些食物裡
維生素B於肉類、蛋類和奶類製品中的含量較為豐富[1]，尤其集中於肉類。來源還包括莢果（豆類）、全穀物、馬鈴薯、香蕉、辣椒、丹貝、營養酵母、啤酒酵母和糖蜜。由於植物產品中的維生素B12含量不高[11]，而純素食者不能透過飲食攝取，純素食者經常會出現維生素B12缺乏症。常見增加維生素B攝入量的方式是透過使用膳食補充劑(如製成錠狀吞服)。維生素B也經常添加到能量飲料中，由於維生素B具水溶性，因此過量的維生素B通常很容易排出體外。
ⓞ B群家族
※ 維生素B1
又稱硫胺，是糖和胺基酸於分解代謝中的輔因子。缺乏會導致患腳氣病。這種神經系統疾病的症狀包括體重減輕、情緒干擾、感官和知覺受損的韋尼克式氏腦病變、四肢無力和疼痛、出現心律不整期間和水腫等。
※ 維生素B2
又稱核黃素，是黃素蛋白酶反應所必需的，包括活化其他維生素。缺乏核黃素會導致維生素B2缺乏症，可能導致出現口角炎、對日光的敏感性高、角性唇炎、舌炎、脂漏性皮膚炎或假性梅毒、咽炎、充血、咽及口腔黏膜水腫等。
※ 維生素B3
又稱菸鹼酸，是許多新陳代謝過程中所需。缺乏菸鹼酸，隨著色胺酸的缺乏，會導致患上糙皮病。症狀包括出現敵對情緒、皮膚炎、失眠、虛弱、精神錯亂和腹瀉等。
※ 維生素B5
又稱泛酸，是輔酶A的前體，需要代謝許多分子。缺乏泛酸會導致患痤瘡和皮膚感覺異常，但比較少見。
※ 維生素B6
又稱吡哆醇，是在新陳代謝中許多酶促反應的一種輔因子。缺乏維生素B6會導致類似脂漏性皮膚炎的爆發、紅眼病，和神經系統症狀等。
※ 維生素B7
又稱生物素，羧化作用酶的輔因子，脂肪酸及糖質新生合成所需的。缺乏症通常不會引起成年人出現症狀，但可能會導致嬰兒出現生長障礙及神經系統疾病。
※ 維生素B9
又稱葉酸，是DNA製造、修復和甲基化所需的前體；各種反應中的輔因子；幫助快速細胞分裂和生長方面尤其重要，例如在嬰兒期和懷孕期。缺乏葉酸會導致巨細胞性貧血及高半胱胺酸的水平升高。缺乏葉酸的孕婦會導致嬰兒先天缺陷。
※ 維生素B12
又稱種鈷胺素，常見於維生素補充劑，參與人體每個細胞新陳代謝的輔酶，特別是影響DNA的合成和調節，而且也影響脂肪酸代謝和胺基酸代謝。缺乏維生素B12會導致巨細胞性貧血，常會發生自身免疫性疾病惡性貧血。
ⓞ 補充維生素B群的注意事項
根據衛服部所屬公立醫院的營養師表示，研究中有指出如果有抽菸又補充高劑量維生素B6和B12的民眾才會增加肺癌的產生，那什麼是高劑量補充呢？根據我國第八版「國人膳食營養素參考攝取量」中建議成年人50歲以上民眾每日維生素B6攝取量為1.5mg， 而B12則為2.4ug。 這個建議攝取量就是大概每日有吃到均衡飲食建議， 如豆魚蛋肉、蔬菜、五穀雜糧類、水果、油脂與堅果種子及乳製品等，只要每日有攝取到這六大類食物，一般來說，各種維生素應該不會缺乏。
既然如此為何還要補充B群呢？因為現代人三餐外食多，可能無法順利補充道完整的營養，身體一旦缺乏B群就無法將營養素轉換為能量，容易感覺疲倦或虛弱，所以才會反過來覺得吃了B群就能消除疲勞提振精神，但B群畢竟不是興奮劑，只是協助酵素代謝營養的輔酶，所以並沒有早上吃或晚上吃的問題，也不會因此影響睡眠哦！而且B6能穩定神經，B3、B12也都有助眠的效果，有的人甚至認為晚上吃B群更能幫助穩定的睡眠品質呢！藥師媽咪在這裡提醒大家，正常作息和均衡飲食才是維持好體力的兩大原則，適時適量地補充營養品才會達到改善效果哦！
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