台灣四季如春,蔬菜水果的種植技術也越來越強大,有些產季比較長的水果,在加上保存得當,常給人全年生的錯覺,百香果就是其中一個最好的例子。藥師媽咪身邊有好多朋友,就算沒有直接吃過百香果,也一定喝過加了百香果的手搖飲料。今天我們就一起來認識一下這個熱情的水果吧。
ⓞ 百香果簡介
百香果原產於南美洲的巴西,日本在20世紀初引進到台灣,並因其花朵外型而被稱為時計果,又稱為西番果。由於台灣氣候也屬於熱帶和副熱帶氣候交界處,相當適合種植百香果,而台灣則在種植了60~70年後也自行培育出新品種,也就是目前廣為種植的「台農一號」。而因為其氣味中含有多種水果濃郁的香氣,所以才被稱為百香果。目前台灣種植最多的地區依序為南投、台中和花東,許多栽種地都設有觀光果園可以前往採收,每年6-10月是盛產的季節,外皮深且出現皺褶則是最適合食用的時候。
ⓞ 百香果怎麼吃
百香果富含維他命C,口感酸甜幫助開胃,熱量低對身體負擔小,有助穩定神經改善貧血等問題。根據南投專門種植百香果的達人表示,百香果拿起來搖一搖,若是有搖晃感口感則會偏酸,若是沒有任何感覺則會很甜,買回家的百香果不要冷藏,盡量於一周內的最佳狀態時食用完畢,切開後直接拿湯匙舀起口感最好,若喜歡酸一點的感覺可於切開後放置半小時果酸開始釋放,就會嘗到酸中帶甜的口感。
除了直接切開食用以外,還可以挖出果肉配上蜂蜜,或是拿來搭配其他果汁茶飲等,也有人喜歡當作沙拉醬的基底,當然盛產時可以多買一些,自製成含天然果膠的果醬,既可保存比較長久,也可以增加食用的多樣應用性。不管是冷飲或是沙拉,都可以加入兼顧益生菌的食物-益生元(prebiotics),益生菌(probiotics),益生菌的活性代謝物質-後生元(postbiotics)的淳軒真益生菌,益生元養好菌,益生菌補好菌,後生元顧好菌,完整移植益菌三角的菌叢生態,讓淳軒真益生菌在進入體後即發揮效益,調整體質,強化防禦保護力,淳軒真用最完整的益生菌配方,讓您及全家人無論何時都能得到最全方位的健康守護。
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