端午一過,天氣很明顯地開始轉熱,陽光越來越熱烈,藥師媽咪提醒大家一定要多補充水分。進入夏季,很多人都很愛來杯冰涼手搖或是汽水甜點,其實過多的糖分會對身體造成負擔,而且也無法真正解渴,今天藥師媽咪就來介紹幾款結合當季水果做成的沁涼點心,繽紛你的冰箱,也爽快你的身心。
ⓞ楊枝甘露(芒果)
芒果本身富含維生素A、C和D,甜度和香氣也都是一等一的受歡迎,臺灣之光芒果冰風靡整個亞洲,而另一種甜點:楊枝甘露,本來是香港的甜品,這兩年在臺灣的手搖飲料界興起一陣旋風,其實自己做楊枝甘露也不難,先把西谷米煮成西米露預備;把芒果切丁,取一部分跟牛奶打成芒果牛奶;將葡萄柚或柳橙或橘子等柑橘類水果的果粒剝好;要吃的時候依序在杯中或碗中加進芒果牛奶、芒果丁、柑橘果粒、西米露和椰漿等,就是超級清爽的美味甜點啦!
ⓞ木瓜牛奶
藥師媽咪知道身邊有些朋友很怕木瓜,因為木瓜熟透時會散發一種濃郁的氣味,但是天氣變熱,水果也熟成的快,建議可以將木瓜去皮去籽之後,跟牛奶打成木瓜牛奶,既營養又美味。木瓜自然的清甜味甚至可以不用額外加糖就可以直接飲用了,不過要注意的是,打成木瓜牛奶之後記得要盡速飲用,以免木瓜酵素跟牛奶蛋白反應過多,會使其結塊,或是產生一種特殊的苦味哦!還有人會將木瓜跟香蕉一起跟牛奶打成飲料,不但香氣逼人,綿密口感還很像冰淇淋,而且飽足感十足哦。
ⓞ冰凍荔枝
荔枝自古至今最有名的傳說,來自於唐朝楊貴妃對荔枝的喜愛,唐明皇為了愛妃高興,荔枝才剛採收,千里距離快馬加鞭不到七天就能從跨越大半個中國領土送到貴妃嘴裡,所以又稱「妃子笑」。荔枝只要冰透就非常美味,不需要任何額外的加工,但要注意的是,荔枝屬熱性水果,吃太多容易引起火氣大,所以放進冰箱前要先用鹽水泡過,稍微減少一點火氣,吃起來冰透冰透才是真正過癮。
ⓞ鳳梨牛奶冰
鳳梨從每年三月到七月都是盛產季節,鳳梨富含維他命C,還有特殊的鳳梨酵素可分解蛋白質,對消化吸收非常好,但也因為鳳梨酵素會刺激口腔內膜,造成嘴破或是舌頭痛,所以建議鳳梨削皮後,用鹽水浸泡一會兒,就能有效改善這種情況。將鳳梨切塊後,一半加牛奶打成鳳梨牛奶,然後將其餘鳳梨切小塊加入鳳梨牛奶中,一起用製冰容器做成鳳梨牛奶冰棒,光想就覺得沁心透涼又甜蜜哦!
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